Дәмі мен хош иісін жоғалтпау үшін шайды қалай сақтауға болады

Шайдың жарамдылық мерзімі өте ұзақ болса да, дұрыс сақталмаса, оның дәмі нашарлауы мүмкін бақаша сөзбен айтқанда, шай ішудің ләззаты бұзылады. RICHARD^® шайын қайда және қалай дұрыс сақтау керек және оған қандай факторлар әсер етуі мүмкін?

Ылғалдылық

Ылғалдылық — шайдың басты жауы. Ол суды жақсы сіңіреді, бұл тез нашарлайды және тіпті, көгеруі мүмкін. Сондай-ақ, ылғал жапырақтардан хош иіс шығарады. Егер сіз пакетті раковинаның, ыдыс жуғыш машинаның жанына немесе пештің үстіне қойсаңыз, онда бірдеңе үнемі пісіріліп, қайнатылады, содан кейін шай біраз уақыттан кейін дәмін жоғалтады және жағымсыз иіс алады. Сондықтан картон қаптамадағы шайды тез арада қалайы немесе керамикаға төгіп, қақпағын тығыздап жабады.

Кеңес:

тағамға арналған ылғал сіңіргішті шай сақталатын асүй шкафына салыңыз.

Күн сәулесі

Жапырақты шай күн сәулесін ұнатпайды деп айтсақ болады: олар жапырақтарды құрғатады, түсін өзгертеді және тотығу процестерін бастайды, бұл сусынның пайдалы қасиеттері мен дәмінің нашарлауына әкеледі. Тіпті, күңгірт шашыраңқы жарықтың өзі зиян келтіруі мүмкін, сондықтан сіз мөлдір банкаларды ұнатсаңыз да, оларды ашық сөрелерден қараңғы шкафқа салып қойған дұрыс. Тағы бір нұсқа — шайды жарық өткізбейтін герметикалық жабық пакеттерде сақтау тиіс.

Кеңес:

Шайды сақтау үшін RICHARD^®  қаңылтыр шай пакеттерін пайдаланыңыз.

Температура

Кез келген шайды салқын жерде, ең дұрысы 0-ден 18 °C-қа дейінгі температурада сақтау ұсынылады. Асүйде пісіру бетінен, микротолқынды пештен, электр шәйнектен немесе жылытқыштан алыс сөрелерді таңдаңыз. Алайда, шай сақтау үшін тоңазытқыш та жарамайды: егер үнемі қаптаманы алатын болса, онда температураның күрт өзгеруіне байланысты шай жапырақтарында конденсат пайда болады.

Бөтен иістер 

Тіпті, қаңылтыр пакеттерде шайды дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, сарымсақ, пияз және басқа да қатты иісті өнімдер сақталатын жерге қоюға болмайды. Шай жапырақтары иістерді жақсы сіңіреді, нәтижесінде сусын жағымсыз дәм немесе хош иісті ноталарға ие болады. Бірақ шкафта жарма, ұн және консервілердің жанында шай сақталады.

Кеңес:

шайдың жаңа бөліктерін салудан бұрын, сақтау контейнерлерін жуып, жақсылап құрғатыңыз.

Тағы нені істемеген дұрыс:

• Жапырақтарды қолмен ұстау. Таза құрғақ қасықты пайдаланыңыз.
• Шайды мата дорбаларда, картон қораптарда, қағаз пакеттерде ұстаңыз — олардың барлығы ауа мен ылғалдың өтуіне мүмкіндік береді.
• Шайды банкаға салмаңыз, өйткені жапырақтар оңай зақымдалады. Бүтін жапырақтар тотығуға аз ұшырайды және пайдалы қасиеттерін, дәмі мен хош иісін сақтайды.
• Жарамдылық мерзімін елемеу. Мысалы, RICHARD^® Lord Grey 24 ай сақталады, ал Royal English Breakfast 36 ай сақталады.

Пакеттегі шайларға не болады?

Пакеттегі шай жапырақ шайдан ерекшеленбейтіндіктен, жоғарыда аталған нұсқаулар оған да қатысты. Мөрленген түпнұсқа қаптамадан пакеттегі шайды алудың қажеті жоқ. Ұяшықтары бар әдемі қорапты бөліп алыңыз, сүйікті дәмі бар сашеттерді жайғастырыңыз және оларды тікелей шай ішер алдында ашыңыз.