Букингем сарайында шай ішу

Нағыз ағылшын five o’clock tea — бұл десерт қосылған бір кесе ыстық шай ғана емес, сонымен қатар көптеген эталондық шарттар негізге алынған бүкіл дәстүр. Және бәрінне бұрын дәстүр сарайда қатаң сақталады.

Five o’clock қай уақытта өтеді

Айтылатын атауына қарамастан, түстен кейінгі шай корольдік отбасы кез-келген уақытта түстен кейін үш-бес сағат аралығында іше алады.

Шай ішу үшін не кию керек

Дастарханда жеңіл көйлек немесе джинсы киіп отырған король тұлғасын көз алдыңызға елестете аласыз ба? Әрине, жоқ. Егер Букингем сарайы туралы айтатын болсақ, шай ішудің дресс-коды ханымдар мен мырзалар театрға (үй ішінде дастархан жайылған кезде) немесе бақшада серуендеуге (шай ішу ашық ауада жоспарланған кезде) жиналғандай киінуді болжайды. Ханымдарда әрдайым талғампаз киімдер бар: етегі еденге жайылған көйлектер, қолғаптар, шляпалар. Ер адамдарда — костюм мен галстук.

Шайға не беру керек

Өздеріңіз білетіндей, five o’clock идеясы Патшайым Викторияның құрметті қызметшісі Бедфорд герцогинясы Анна ерте түскі астан кешкі асқа дейін әрең шыдай алатындықтан пайда болды. Алайда, кезектен тыс тамақтануды ұйымдастыру әдепсіз болып саналды. Afternoon tea немесе түстен кейінгі шай ол үшін, содан кейін барлық атақты ханымдар үшін нағыз құтқарушы болды, өйткені ресми түрде бұл тек шай ішу және толық тамақ емес. Іс-шараны лайықты етіп көрсету үшін, five o’clock-қа басынан бастап талғампаз, бірақ жеңіл тағамдар беру әдеттегідей болды. Дәстүр бойынша олар әдемі үш деңгейлі табаққа салынған. Үстіңгі жағында скондар — кішкентай тәтті тоқаштар, олар әдетте екіге бөлініп, майм немесе джем жағылады, ортасында бутербродтар, ал төменгі жағында десерттер тұрады. Барлық тағамдар "бір тістем" болуы керек.

Шай ішуді қалай дұрыс бастау керек

Ағылшындар сүтті шай ішеді, бірақ бұл екі компоненттің қайсысын алдымен кесеге құю керек? Егер сіз корольдік шай ішу дәстүрін ұстанғыңыз келсе, алдымен кесеге шай құйыңыз, содан кейін ғана сүт қосыңыз. Бұл ереженің тарихи түсіндірмесі де бар. Бір кездері шай дәуірінің басында фарфор өте қымбат болды және қайнаған су тиюінен шытынап кетуі мүмкін еді. Міне, сондықтан көптеген адамдар алдымен кесеге сүт құюды жөн көрді — бұл құнды ыдыстарды зақымданудан қорғады. Алайда, Король сарайында және Англияның ең жақсы үйлерінде дастарханға жоғары температураға оңай төтеп бере алатын жоғары сапалы фарфор қойылды. Ең алдымен шай құйып, титулды адамдар олардың үйінде тек жоғары сапалы заттарға орын бар екенін көрсетті.

Қанша кесе шай ішу керек

Нағыз ханым мен оның серігі ешқашан бір кесе шаймен шектелмейді — бұл жаман әдет болып саналады және оларға қонақжайлылық ұнамағанын білдіреді. Үш кесе — бұл нашар тәрбиенің белгісі, бұл қонақтың ұстамсыздығы туралы айтады. Корольдік шай ішу дәстүрі дәл екі кесе ішуді ұсынады — бұл құрмет пен әдептілікті білудің көрсеткіші.

Дастарханда өзін қалай ұстау керек

Шай ұсынар алдында барлық қонақтар дастарханнан үлкен тоқылған майлықтарды алып, тізелеріне Мұқият орналастырады.

Сусынды кесенің бүйірлеріне тигізбей, алға-артқа ақырын қозғалыстармен араластыру керек. Ағылшынша шай ішу тек жағымды шағын әңгімемен бірге жүреді.

Жоғары қоғамда шай ішкенде, кесені ерін далабымен ластамай, мұқият болуы керек, яғни кесенің бір жеріне ғана ерін тигізіңіз.

Кесені екі саусағыңызбен, бас бармағыңызбен және сұқ саусағыңызбен ұстап, тек табақшамен бірге көтеру әдетке айналған. Соңғы ережені жақсы есте сақтау үшін, екі зат бір-біріне желімделіп, бөлек өмір сүре алмайтынын елестетіп көріңіз. Тиісінше, сіз әлдекімге кесені табақшамен бірге беруіңіз керек.

Шай ішу соңында майлық мұқият бүктеліп, дастарханға қайтарылады.