Қара шай не үшін пайдалы және неге оның бәсекелестері жоқ
Көптеген жылдар бойы ғалымдар қара шайдың адам организміне пайдасын зерттеп келеді. Олар адамдар күн сайын ішетін сусынның құрамында химиялық заттардың кең спектрі бар екенін анықтай алды. Шайдың денсаулыққа әсері оның құрамына тікелей байланысты. Дәлелденген пайдалы қасиеттер туралы толығырақ осы мақалада айтамыз.
Қара шайдың құрамы
Қара шайдың барлық химиялық құрамын ерімейтін және еритін заттарға бөлуге болады. Біріншісі шай жапырағының пайда болуына жауап береді және ерлер мен әйелдер үшін қара шайдың дәміне де, түсіне де, пайдасына да әсер етпейді. Сондықтан біз екіншісіне тоқталамыз. Сонымен, әлемдегі ең танымал сусын неден тұрады.
Антиоксиданттар
Олар флавоноидтар мен флавонолдармен (эпикатехин, галлокатехин, эпигаллокатехин, эпигаллокатехин галлаты, кемпферол, кверцетин және мирицетин), сондай-ақ қара шайға тән теафлавиндер мен теарубигиндермен ұсынылған. Антиоксиданттар сусынның дәміне және оның көптеген пайдалы қасиеттеріне жауап береді. Теарубигиндер сонымен қатар тұнбаға қызыл-қоңыр түс береді.
Амин қышқылдары
Бұл көбінесе L-теанин. Шайға табиғи тәтті дәм береді, айқын босаңсытатын қасиеттерге ие.
Алкалоидтар
Мұнда басты рөлді теин (шай кофеині), теофиллин және теобромин ойнайды. Қара шайдың құрамындағы кофеин кофеге қарағанда айтарлықтай аз, бірақ басқа сорттарға қарағанда көп. Және бұл когнитивті функцияны жақсартуға көмектеседі. Теобромин тамырларды кеңейтеді, ал теофиллин өкпеге пайдалы.
Сапониндер
Бұл заттар шай қайнатылған кезде көбіктенуге мүмкіндік береді, бірақ біз үшін олардың Бактерияға қарсы қасиеттері маңызды.
Иілікті заттар
Атап айтқанда, танин. Қара шайдың тұтқырлығы мен тұтқыр қасиеттеріне жауап береді. Күшті қара шайдың ағзаға пайдасы таниндермен де байланысты: олардың бактерияға қарсы әсері бар.
Микроэлементтер және макроэлементтер
Шайда периодтық жүйенің барлығы табылмаса, денсаулық үшін маңызды элементтердің көп бөлігін табуға болады: магний, марганец, калий, кальций, фосфор, темір, йод, фтор және басқалар.
Дірумендер
В1, В2, РР, А, К және Е дәрумендері сусынға ең көп енеді.
Қара шайдың дәлелденген пайдалы қасиеттері
Сергектік, өнімді жұмыс және ми денсаулығы
Теин мен L-теаниннің арқасында қара шай психикалық белсенділікті жақсартудың тамаша құралы болып табылады. Тандемде бұл екі зат бір уақытта тыныш күйге жетуге және тапсырмаға шоғырлануға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, олар есте сақтау қабілетін жақсартады, өнімділікті арттырады және Паркинсон мен Альцгеймер ауруларынан қорғайды.
Жақсы ұйқы және күйзеліске төзімділік
Бір таңқаларлығы, қара шай ұйқының сапасын жақсартады — сол L-теаниннің арқасында. Бұл зат тезірек және жақсы демалуға көмектеседі, әсіресе, күйзеліс пен мазасыздыққа толы күннен кейін. Маңызды шарт: шай күшті болмауы керек және оны ұйықтар алдында ішуге болмайды.
Тұрақты қысым, сау жүрек және күшті тамырлар
Бұл жолы шай кофеині мен теобромин бір-бірін теңестіреді: біріншісі қысымды жоғарылатса, екіншісі оны біртіндеп төмендетеді. Нәтижесінде гипертония да, гипотониктер де өздерін әлдеқайда жақсы сезінуі мүмкін. Көк шай немесе кофе сияқты жарты сағат немесе бір сағат емес, бірнеше сағат. Сондай-ақ, сапониндер мен шай флавоноидтары холестеринді төмендетіп, жүрек пен қантамырларды қорғайды.
Сау асқазан және жақсы ас қорыту
Бұл сау ішек микрофлорасын сақтауға көмектесетін басқаларға қарағанда жақсы қара шай. Ол пайдалы бактериялар популяциясының дамуына ықпал етеді және зиянды заттардың өсуін тежейді, микробқа қарсы қасиеттері арқылы қабыну процестерін азайтады және жүрек айну белгілерін жеңілдетеді. Бұл, әсіресе, ұйқы безінің "бұзылуынан" немесе уланудан кейін қалпына келтіру кезеңінде пайдалы. Бірақ алдымен дәрігермен кеңесуді өтінеміз!
Иммунитетті қорғау және қабынуға қарсы әсері
Кез келген басқа классикалық шай сияқты, қара шай да антиоксиданттардың әртүрлі түрлеріне бай. Иә, олар аздап ашытылған сорттардағыдай көп емес, бірақ әл-ауқатты жақсы жаққа өзгерту үшін әлі де жеткілікті. Шай флавоноидтары иммунитетті күшейтеді (соның ішінде ішек денсаулығы арқылы), қабыну процестерін азайтады және қатерлі ісіктен қорғайды.
Қара шайдың пайдасын дәлелдейтін ең жаңа 7 зерттеу
- 2022 жылы ағылшын ғалымдары күніне кемінде екі кесе шай ішетін адамдардың өлім қаупі шамамен 13% төмендейтінін анықтады. 11 жыл бойы жүргізілген зерттеуге жарты миллионға жуық респондент қатысты.
- 2021 жылы Польшаның мамандары шай полифенолдарының жүрек ауруларының дамуын болдырмау және баяулату қабілетін дәлелдеді . Зерттеуге бір жарым миллион адам қатысты.
- Сол жылы қытай ғалымдары қара шай ішу деменция мен инсульт қаупін төмендететінін анықтады.
- 2020 жылы Гонконг мамандары полифенолдардың ішек саулығы үшін маңыздылығын дәлелдейтін зерттеу жариялады.
- Сол жылы ирандықтар да қуанды: олардың зерттеу нәтижелері қара шайдың жоғары қысымды төмендету қабілетін көрсетеді.
- 2019 жылы үндістер зерттеу нәтижелерін жариялады : қара шай полифенолдары қатерлі ісікке қарсы терапияда пайдалы болуы мүмкін.
- 2018 жылы Пәкістан ғалымдары теафлавиндер мен теарубигиндер холестериннің жоғарылауымен, сондай — ақ қандағы қанттың жоғарылауымен күресуде керемет көмекші екенін растады.
Қай қара шай ең жақсы деп саналады
Шай таңдау — әрқашан әр адамның жеке талғамына байланысты. Ресейдегі қара шайдың көптеген жанкүйерлері үшін оның байха немесе жапырақты болуы маңызды. Дегенмен, планетаның кез келген бұрышында эталондық болып саналатын белгілі бір сорттар бар.
RICHARD® коллекциясында келесі купаж-бестселлерлерді атап көрсетуге болады:
- Royal Kenya — дәмі гүлді-жемісті ноталары бар биік кениялық шай.
- Royal Ceylon — биік таулы цейлон шайы, ол әрлеудегі тәттілігімен және орташа беріктігімен ерекшеленеді.
- Royal English Breakfast — дәмі мен жарқын хош иісі бар классикалық шай букеті.
Күніне қанша кесе қара шай ішуге болады
Дәрігерлер сау адамның денесі үшін кофеиннің қауіпсіз мөлшерін күніне 400 мг деп таниды. Бір кесе қара шай (тұнбаның беріктігіне байланысты) құрамында 80 мг кофеин болуы мүмкін. Осылайша, денсаулыққа зиян келтірмей, күніне бес кеседен асырмай ішуге болмайды. Кофе немесе шоколад сияқты басқа тағамдарда кездесетін кофеинді қарастырыңыз.
Оны жақсарту үшін қара шайға не қосу керек
Егер сізi шайды ақылға қонымды мөлшерде ішсеңіз, ол сізге жақсы қызмет етеді. Дәстүрлі қоспалар оны одан да пайдалы ете алады.
Сүт қосылған қара шайдың пайдасы
Сүт қосылған шай енді шай ішу емес, тамақтану деген пікір бар. Бұл мәлімдемеде шындықтың ізі бар: сусын калориялы болып шығады, сондықтан ол шөлді ғана емес, аштықты да баса алады. Құнды микроэлементтер — дәрумендер мен минералдар бонус бола болады.
Егер сізде лактозаға төзімділік қиындықтары болмаса, кәдімгі сиыр сүтін батыл түрде қосыңыз, ал егер қиындықтар бар болса, өсімдік негізіндегі (бадам немесе сұлы) таңдау жасаңыз. Сүтпен шай ішуге арналған мінсіз сорт — ауыз қуыратын және хош иісті Royal English Breakfast.
Лимон қосылған қара шайдың пайдасы
Қара шай көк немесе ақ шай сияқты дәрумендерге бай емес, сондықтан оған лимон қосу — тамаша идея. Цитрус тілігімен бірге С дәруменінің бір бөлігі кесеге келіп түседі, бұл сергектіктің кепілдендірілген заряды және вирустардан жақсы қорғаныс. Сондай-ақ лимон шайы жүктілікте немесе тербелгенде жүрек айнуын еңсеруге көмектеседі. Лимон қышқылы асқазанға әсер етпеуі үшін, тамақтан кейін осындай шай ішіңіз.
Зімбір қосылған қара шайдың пайдасы
Зімбір — лимонға қарағанда С дәруменіне өте бай. Сондай-ақ, оның құрамында В1 және В2 дәрумендері (және бұл жүйке жүйесі мен сұлулыққа қамқорлық), құнды эфир майлары (микробтармен күресу) және зімбірді күйдіріп қана қоймай, метаболизм процестерін жақсартуға мүмкіндік беретін гингерол деп аталатын зат бар. Егер сіз тоқ қарынға сусын ішсеңіз ғана димон сияқты зімбірді шайға салған дұрыс.
Қант немесе бал қосылған қара шайдың пайдасы
Қанттың өте күмәнді беделі бар екені белгілі: бұл бауыр мен ұйқы безіне стресс беретін калориялы өнім. Дегенмен, тәттінің бір бөлігі өте орынды болуы мүмкін жағдайлар (және сирек емес) бар: мысалы, миды "зарядтау" немесе энергияның бір бөлігін тез алу қажет болса. Бұл жағдайда "қара шай + қант" комбинациясы, шынымен, жеңіске жетеді. Алайда, егер сіз сусынның құрамында тек пайдалы ингредиенттер болуы керек деп ойласаңыз, сіздің нұсқаңыз — бал. Оның құрамында ферменттер, табиғи антибиотиктер және антиоксиданттар жинағы бар.
